Desde historias del templo Shaolin (Siu Lam, bosque joven), hasta acontecimientos en los barcos rojos que transportaban a las empresas de opera, se han dado a conocer diversas historias en torno al origen del estilo creado por Ng Mui, sacerdotisa del templo Shaolin: el Ng Mui Kuen (boxeo de Ng Mui), frecuentemente referido como Kung Fu Wing Chun (El kung fu de la eterna primavera). Este estilo es clasificado como una rama del nam kuen o nan quan que quiere decir boxeo sureño (del rio Yangtze). Mezcla aspectos de el ngoi ga (waijia, externo) y el noi ga (neijia, interno).
Ng Mui fue la unica sacerdotisa que tuvo el templo Shaolin, la cual en la epoca de la tirania del emperador Ching, luego de escapar de la destruccion del templo Shaolin a manos de estos, conocio a la joven Yim Wing Chun, instruyendole sus conocimientos aprendidos en Shaolin. Yim Wing Chun, transmitio lo aprendido luego a quien fue su esposo, Leung Bok Chau. Leung Bok Chau en honor a su esposa llamo al estilo wing chun. Despues transmitio el estilo a su tio Leung Lan Kwai, el cual tomo de estudiante a Wong Wah Bo, miembro de una empresa de opera que se transportaban en los conocidos botes rojos. A bordo, Leung Yee Tai habia aprendido la tecnica de palo de manos de el abad Chi Sin. Wong Wah Bo y Leung Yee Tai se hicieron amigos y entrenaron juntos, siendo de esta manera incorporado el juego de palo de Chi Sin al Wing chun. Asi mismo Chi Sin le transmitio a otro miembro de la opera llamado Dai Fa Min Kam, el cual tendria mas adelante como alumno a Fung Siu Ching, el cual se piensa instruyo tambien a Leung Jan al final de sus dias.Leung Yee Tai con la ayuda de Wong Wah Bo instruyeron a Leung Jan (afamado y de gran prestigio) en Foshan, China, quien transmitio los conocimientos a Chan Wah Shun (1849 - 1913). Chan Wah Shun transmitio lo aprendido de la linea de Ng Mui al maestro Fong Long Choy (1896 - 1980). El prof. Chang, luego del sensible fallecimiento del maestro, recibio la transmision de este preciado conocimiento de su hijo (El nombre se mantiene en reserva).
Hung Hei Kwun fue un negociante de te, el cual dejo su negocio para unirse al templo Shaolin y aprender tecnicas para poder luchar contra los opresores de su pueblo. En ese tiempo de injusticias por parte del emperador Ching, el templo Shaolin admitia gente foranea para capacitarlos en la lucha contra el imperio. El Abad del templo, Chi Sin se sorprendio por las habilidades de Hung Hei Kwun, instruyendole sus tecnicas a puerta cerrada, junto con el monje Sam Tak, quien fue tambien su maestro.
Hung Hei Kwun dejo el templo junto con el abad Chi Sin, Sam Tak y otros mas del templo al ser este atacado por el ejercito Ching, siendo destruido. Luego de un buen tiempo, en Kwantung, fundo la escuela "Boxeo Hung Gar" en honor al primer emperador Ming Hung-Mo Chu. Luego, el abad Chi Sin envio a Luk Ah choy, su alumno, a que continue su instruccion bajo la tutela de Hung Hei Kwun, convirtiendose en un experto en el arte. Luego Luk Ah Choy fue enviado a Canton para difundir el Hung Gar. Wong Tai fue el alumno mas talentoso de Luk Ah Choy y mas adelante su hijo, Wong Kai Ying tambien alcanzo el nivel de maestro bajo la tutela de Luk Ah Choy. Wong Kay Ying fue conocido como uno de los "10 tigres de Kwan Tung".Wong Fei Hung (1850 - 1933), hijo de Wong Kai Ying, fue un sanador, artista marcial y revolucionario, el cual es considerado un heroe popular chino. Practico e instruyo acupuntura y otras tecnicas de medicina china en su clinica "Po Chi Lam" donde atendia a cualquier paciente, sin distincion. Fue llamado "El tigre despues de los 10 tigres de Kwan Tung".El maestro Fong tras haber pasado pruebas para ser admitido, recibio la linea Hung Gar de manos de Wong Fei Hung.
El prof. Chang paso por pruebas ante el maestro Fong para poder recibir su instruccion. Despues del sensible fallecimiento del maestro, continuo su aprendizaje con su hijo.
